Nosotrosnos quedamos con esta receta de ensalada de manzana con atún rojo, un ingrediente que con el auge del sushi en el menú mediterráneo, cada vez está más de moda y es más accesible. Para hacer esta ensalada necesitarás: atún rojo, manzana verde (tipo smith), unas hojitas de albahaca, nueces, semillas de chía y queso fresco.
Luego es momento de lavar y desinfectar las espinacas con agua y vinagre, se les retira el tallo y se trocean. Después se mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel y el zumo de medio limón y se les añade la miel y la pimienta al gusto. En este punto se mezclan las espinacas, las manzanas y las nueces y se combinan con la
Elaboración Paso 1. En primer lugar, limpiamos la manzana y la cortamos en taquitos medianos (es importante cortarla en el momento para que no se oxide). Hacemos lo mismo con el queso gorgonzola y lo cortamos en pequeños trocitos. Lo reservamos para montar la ensalada. Paso 2.
Preparaciónde la base de la ensalada. Lavamos la lechuga o si optáis por la versión mezclum de lechugas. Escurrimos bien y reservamos. Ponemos las hojas en un bol grande para que a la hora de
Cortala manzana en dados pequeños y echa zumo de limón por encima Para realizar el aliño: bate juntos el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana. Adereza al gusto con sal y pimienta Para preparar la
Paso1. Lavamos y escurrimos las hojas de lechuga romana. Las troceamos en tiras pequeñitas. Paso 2. Las añadimos a un bol junto con un puñado de canónigos y nueces. Paso 3. Troceamos un poco el puñado de pasas y lo ponemos con el resto de ingredientes. Paso 4. Pelamos y deshuesamos la manzana.
Cortamosen cuartos el aguacate y luego, lo volvemos a cortar en láminas finas. Cortamos la manzana, le quitamos el corazón y la cortamos en julianas. Colocamos la manzana con el aguacate en un recipiente y los rociamos con un poco de zumo de limón para que no se oxiden. Incorporamos la mezcla anterior a la ensaladera con la lechuga y las uvas.
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